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BRILLANTE【ブリアンテ】【料理】おもてなしの心
「最高の一日を飾るにふさわしい料理とは何か？」
おもてなしにこだわった料理「和ふらんす」
例えば、ロブスターのテルミドール焼きも「和ふらんす」なら京味噌仕立てで、雲丹ソースを使うなど驚きの美味しさです。
気取らず食を楽しんでほしい・・・そんな思いを込めたおもてなしの料理です。
＜ゲストへのおもてなしにこだわる料理＞
食べやすさと美味しさへのこだわり
結婚式のおもてなしとして重要なお料理。
お子さまからおじいちゃん、おばあちゃんまで幅広い方がいらっしゃる結婚式だかこそ、”ゆっくり料理を堪能して頂くためには？”そんな想いから、”お箸でも食べられる”ように、素材から調理法まで工夫しております。
フォークやナイフが苦手な方も多くいらっしゃいます。そんな皆様にもゆっくり召し上がってい頂けるお料理です。
おもてなし料理へのこだわり
お料理は、シェフが徹底した手作りで、5日間掛けてご用意いたします。
「和」の味付けをベースに「フレンチ」のエッセンスを取り入れた、親しみある味に、フレンチの要素が詰まった“美味しさ”も追及したお料理です。
きっと、ご両親や、おじいちゃん、おばあちゃんも、“美味しい”と言って、全部食べて頂けます。
オープンキッチンを併設しているので、”一番美味しいタイミング”でお出しします。
「熱い料理は温いうちに、冷たいものは冷たいうちに」
料理でのおもてなしをお考えのお二人ならきっとご満足頂けますよ。
和ふらんす料理の一部をご紹介
京味噌仕立てテルミドール焼
エビ料理も和ふらんすに。京味噌を使い、特別な味わい。
新鮮な魚介類は、コック自らが買い付けをしております。厳選された素材も和ふらんすの魅力です。
名古屋名物鰻ひつまぶし
ゲストに大人気の「ひつまぶし」。
ご親族やご友人はもちろん、遠方からお越しになるゲストに大変人気な1品です。
『地元の料理でもてなしたい』とお考えのお二人に最適です。
和牛フィレステーキを醤油ベースのソースで
こだわりの柔らかいお肉は、選りすぐりの地元の上質な和牛を使用。素材の味を活かした調理法でお届けします。
見た目も美しい和ふらんす料理とオリジナルスイーツ
オリジナルウエディングケーキ
お二人のためだけにパティシエが創る、世界でひとつだけのオリジナルウエディングケーキ。お二人の想いをカタチにしたウエディングケーキも、パーティを盛り上げる演出のひとつです。お二人の思い出のアイテムや趣味、お好きなフルーツやケーキの形など、ご希望やこだわりをお聞かせください。
デザートはカフェグルマンスタイルで
フランスで流行のカフェグルマンスタイルを取り入れたデザートは、本場フランス直輸入のカヌレなど、いろいろな味が少しずつ楽しめる女性好みのスウィーツスタイル。フランス直輸入の小さなフランス菓子たちを何が出るかお楽しみ！
デザートビュッフェなどもゲストに大変人気！お二人のご希望に合せて、ご提案をさせて頂きます。
ご試食された方の声をご紹介致します
ご試食をされた方のコメントをご紹介
■結婚式をされたカップルのコメントをご紹介
すべて箸で食べれる和のフレンチで、両親には、食べやすいと好評でした。
披露宴中、作っている最中のキッチンを見ることができますし、出来立てのあたたかい料理が提供されます。
とても美味しくて、事前に試食もできたので安心して決めれました。
披露宴中は、なかなか食べれなかったのですが、後で美味しくいただきました！
■ご招待されたゲストの声をご紹介
子供用の料理もボリュームがあり、最初から最後まで、とにかくおいしくて嬉しかったです。結構、嫌いなものも出てきたりする事が多いのですが、とにかくおいしかったのが印象的でした。ノンアルコールカクテルもあり、授乳中なので飲酒ができなかった私的にはすごく嬉しかったです。
無料試食で料理の美味しさを確認してください
和ふらんす☆コース料理試食体験フェア
「和ふらんす」の魅力を凝縮したミニコースをご用意。
オードブルからメイン、デザートまで堪能できる無料試食会も開催中。ブリアンテ ブライダルフェア はこちら>>>
大府市にある「熱田神社」。日本武尊蝦夷征代の途次、この地で休息されたという伝説があり、広い境内で静かな雰囲気、厳かな空間の中、親子・夫婦の絆を誓う日本の伝統と美を感じる挙式が叶います。そして、熱田神社とは車で5分と程近い結婚式会場「ブリアンテ」が準備から当日まで安心のフルサポート！「準備の手順がわからない」というカップルでもご安心を。感動の結婚式をプロデュースします。お食事会やブリアンテでの披露宴など幅広くご相談頂けます。